VELOUTÉ de POTIMARRON CAROTTES et ses CROÛTONS au CURRY Pour 6 personnes 4 grosses pommes de terre 2 oignons moyens 5 grosses carottes 1 petit potimarron (1kg environ ) Sel, poivre 20cl de crème fleurette Facultatif : 1bouillon de volaille (cube) 2l d'eau...

FEUILLETÉS de canard et courge butternut Pour 24 feuilletés environ 2 pâtes feuilletées 2 cuisses de confit de canard (ou magret confit - en bocal ou boîte) ½ courge butternut 1 poignée de cèpes séchés 2 échalotes 1cs de persil haché 1 oeuf Huile d’olive...